La chaîne de restauration Pizza Salvatoré veut s’établir à Sept-Îles et elle est actuellement à la recherche d’un local.
L’ouverture potentielle de ce nouvel établissement permettrait la création d’environ 50 emplois.
Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, la vice-présidente communication pour Pizza Salvatoré, Élisabeth Abbatiello, se dit confiante d’arriver à combler les postes qui seraient créés.
« À chaque fois qu’on ouvre un nouveau restaurant, on se fait tout le temps dire qu’on va avoir de la misère avec la main-d’œuvre, mais on y arrive », affirme Mme Abbatiello.
Au cours des dernières années, Pizza Salvatoré a dû être créatif pour assurer le recrutement et la rétention de la main-d’œuvre. Elle offre notamment des bonis de performance.
L’une des clés pour garder ses employés est de créer une ambiance de travail agréable. Des activités entre les équipiers sont organisées pour améliorer le climat de travail. Preuve que cela fonctionne, selon Élisabeth Abbatiello, c’est le fait que 40% des embauches de Pizza Salvatoré proviennent de références internes.
Recherche d’un local
La chaîne est à la recherche d’un local d’environ 1 500 pieds carrés ayant une bonne visibilité à Sept-Îles.
En plus de l’option de louer un local, l’entreprise se dit ouverte à l’idée d’acquérir un terrain vacant ou un immeuble commercial à vendre.
Ayant construit 15 restaurants dans la dernière année, la compagnie possède une équipe dédiée à la construction. Celle-ci est responsable de la gestion du projet. De potentiels travaux à Sept-Îles se feraient en collaboration avec un entrepreneur local.
Pizza Salvatoré a actuellement le vent dans les voiles. Depuis le mois d’avril 2021, il procède à l’ouverture d’un nouvel établissement tous les 14 jours.
Pour expliquer ce succès, Mme Abbatiello, qui est aussi co-propriétaire de Pizza Salvatoré avec quatre de ses frères et sœurs, affirme que le modèle de la chaîne qui combine livraison, « take out» et restauration en salle permet de rejoindre un grand nombre de clients.
Pour ce qui est du restaurant qui s’établira à Sept-Îles, il est encore trop tôt pour donner un échéancier pour l’ouverture.
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